今日のめざましテレビ イマドキ 東京駅グランスタで開催『あんことフルーツフェア』が紹介されました。
今、東京駅のグランスタで開かれている、とっても楽しそうなフェア「あんことフルーツ」についてレポートします！
昔ながらの和菓子のイメージが強い「あんこ」、このイベントはそんな常識をくつがえす、驚きのスイーツでいっぱいです。なんと、フェア限定のメニューだけでも21種類も楽しめます！今回はその中から、ユニークな「進化系あんこスイーツ」を紹介。あんこの新しい可能性に、きっとみんなもワクワクするはずです！
今日のイマドキガールは麻丘真央さんです。
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ゆーパイむ：サクサク＆もちもち！和洋の食感が楽しい新感覚みかん大福パイ
コッペパイ（みかん大）594円
まず紹介するのは、パイ専門店の限定スイーツ。洋菓子のサクサクしたパイ生地と、和菓子のやわらかくてもちもちした大福を組み合わせています。すごく大胆な挑戦ですね。
国産バターを贅沢に使ったパイ生地は、口に入れた瞬間に「サクッ」と香ばしい音がします。それと対照的なのが、中に入っている求肥（ぎゅうひ）の「もちもち」とした食感。この二つの食感が一度に楽しめます。
そして主役は、北海道十勝産の豊かな風味が広がるつぶあんと、その中にまるごと隠れている甘くてジューシーなみかん！ このスイーツの本当に賢いところは、「フルーツ大福」という伝統的な和菓子を、「コッペパン」のように片手で気軽に食べられる形に再構築した食べやすいスナックに変身させるなんて、最高のアイデアですね！
イマドキガールのコメント：パイはサクサク香ばしくて求肥はもちもちです。 あんこの甘さとジューシーなミカンがよく合っています。
an and an：あんこの食べ比べが楽しい！和歌山県産いちじくを使った3種のスコーン
あんバタースコーンサンド無花果：1,728円
次に注目したのは、あんこの「素材」に新しい風を吹き込んだ商品。あんこにドライフルーツを混ぜ込むという画期的なアイデアで、味に深みと新しい楽しみ方を加えています。あんこの可能性がぐっと広がるスイーツです。
この商品の最大の秘密は、和歌山県産のドライいちじくをコンポート（シロップで煮たもの）にして、つぶあんに混ぜ込んだ特製あんこ。だから、食べるといちじくの「つぶつぶ感」が最高のアクセントになっていて、とってもフルーティーな味わいが口の中に広がります。
しかもこのセットは、その特製あんこの魅力を最大限に引き出すための、計算された「食べ比べ」が楽しめます。
• 1つ目：いちじくあんこのみ まずは主役の味をストレートに。あんこ自体のほどよい塩気と、いちじくの果肉感がダイレクトに感じられます。
• 2つ目：あんバターサンド 次に、王道の組み合わせ。濃厚なバターのコクが、いちじくの甘さをぐっと上品に引き立ています。
• 3つ目：あんことバターをミックス 最後は一体感を楽しむステージ。二つが混ざり合うことで、よりクリーミーでまろやかな味わいに変化します。
これは単なるスコーンじゃなくて、「あんこの新しい魅力を発見する体験」そのものをデザインした、とってもよく考えられたセッです。
サンドイッチハウス メルヘン：ほろ苦さがクセになる！「コーヒーあん」を使った大人のフルーツサンド
珈琲あんのいちごバナナカスタード：442円
デザートの世界では、「苦味」は甘さを引き締め、全体の味を立体的にするための重要な要素。このフルーツサンドは、あんこにコーヒーを組み合わせることで、定番商品を洗練された「大人の味」へと進化させた、見事な一品です。
このサンドイッチの心臓部といえるのが、特製の「コーヒーあん」。その秘密は、あんこを炊くときに、水の代わりにコーヒーを使っていることです。これによって、あんこに程よい苦味と豊かな香りがプラスされます。
食べてみると、「結構ビター」な味わいで、「あんはコーヒーの風味をしっかり感じられます。」という感想がぴったり。でも、これがすごいのはここから。甘いいちごとバナナ、そして優しいカスタードクリームが、そのコーヒーあんのほろ苦さを絶妙に引き立ています。
イマドキガールのコメント：あんはコーヒーの風味をしっかり感じられます。ほろ苦いコーヒーあんがフルーツとカスタードの甘さでちょうどいいです。
CITYSHOP 東京駅店：旬りんごの食感が決め手！甘さ控えめの上品なご褒美パフェ
北海道ミルクと焼きりんごの和パフェ：1,080円
最後に紹介するのは、最高のパフェは、奇抜な組み合わせじゃなく、素材一つひとつへの丁寧な仕事から生まれる、ということを教えてくれる一品です。旬のフルーツをどう調理し、あんこの甘さをどう調整するか。その繊細なバランス感覚こそ、プロの技。
このパフェの主役は、旬のりんご。ただカットして乗せているだけじゃないんです。一度スチーム（蒸す）してからキャラメリゼ（砂糖を焦がして絡める）するという一手間を加えることで、りんごは「しっとりと柔らかく」、そして「甘みが増して」います。
あんこは、北海道産あずきを使い、「甘さ控えめ」に仕上げてあるのがポイントです。この上品なあんこがキャラメリゼされたりんごの「甘さとほろ苦さ」とマッチしています。パフェの底のほうにも角切りのりんごとあんこがたっぷり入っていて、最後のひとさじまで美味しいのも嬉しいですね。
イマドキガールのコメント：あんこは甘すぎず上品な甘みです。りんごは甘さとほろ苦さがあってシャキッとした食感が楽しめます。
まとめ 今日のめざましテレビ イマドキ
- まとめ
こうして見てみると、「あんこ」は、組み合わせる食材や作り手のアイデア次第で、本当に無限の可能性を秘めていることを、改めて感じました。この「あんことフルーツのフェア」が開催されているグランスタ東京のある東京駅は、ただ電車に乗るだけの場所じゃなくて、こんなに新しくて美味しいものに出会える、とっても楽しい場所です。みんなもぜひ足を運んで、自分だけのお気に入りの「進化系あんこスイーツ」を見つけてみてはくださいね。
では、またｂｙほーちゃん
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