めざましテレビお正月で疲れた胃に！『今年食べたい絶品おかゆ』今日のイマドキ｜1月6日

今日のめざましテレビイマドキお正月で疲れた胃に！『今年食べたい絶品おかゆ』が紹介されました。

お正月のご馳走続きで、「なんだか体が重いな」「胃を休めたいな」と感じていませんか？そんな時、真っ先に食べたくなるのが、優しくお腹を満たしてくれる「おかゆ」です。

最近のおかゆブームは目を見張るものがあり、もはや「風邪を引いた時の食べ物」というイメージは過去のもの。素材の旨味を凝縮した出汁や、驚きのトッピングなど、美食としての進化が止まりません。今回は、都内で楽しめる絶品おかゆをチェックします。

今日のイマドキガールは小山璃奈さんです。

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【モスバーガー&カフェ】16種類の雑穀で体の中から美しく「鶏だし香る台湾風粥～鹹粥～」

鶏だし香る台湾風粥～鹹粥～： 600円

　
身近な「モスバーガー&カフェ」でも、実は期間限定でこだわりのおかゆが食べられるのをご存知ですか？20代〜30代の女性の声を形にしたというこちらの一杯は、忙しい朝や昼下がりにぴったりです。

特におすすめなのが、台湾の伝統的なスタイルを取り入れた「鶏だし香る台湾風粥～鹹粥（シェンジョウ）～」。人参や椎茸といったお野菜に加えて、なんと16種類もの雑穀米を使用しています。雑穀ならではのぷちぷちとした食感が楽しく、噛むほどに鶏だしの優しい旨味が染み出してきます。

さらに嬉しいのが、別添えのごま油。途中でひと回しすると、一気に香ばしさが加わり、味の表情がガラリと変わります。一口目はそのままで、二口目からはごま油をプラスして、味の変化をぜひ楽しんでみてください。イートイン限定で、販売時間も限られていますが（午前10時30分〜午後3時は販売なし）日常の中でふらっと立ち寄りたくなる本格派です。

イマドキガールのコメント：ご飯に優しい旨みがしっかり染みています。ごま油のコクが加わって香ばしい味わいです。

【香港粥五千銀座別邸】海の幸を凝縮！銀座で愛される「海鮮粥」

海鮮粥： 1,280円

銀座という立地にありながら、1ヶ月に900杯も売れる人気の海鮮粥です。こちらの特徴は、徹底的に「出汁の深み」にこだわった透明感のあるスープ。

ベースとなるスープは、豚骨、野菜、そして贅沢な海鮮からとったもの。お米の粒感がなくなるまでトロトロに煮込まれており、具材の旨味がすべてお粥の中に溶け込んでいます。中には、プリプリの2種類のエビ、ホタテ、そしてあさりがたっぷりと入っていて、見た目以上に食べ応えがあります。

魚介それぞれの旨味が重なり合い、濃厚でコクがあるのに、後味は驚くほどスッキリ。銀座での買い物の合間に、疲れた体を癒やしに立ち寄ってみてはいかがでしょうか。都会の喧騒を忘れて、とろけるような口溶けのおかゆに包まれる時間は、まさに至福です。

イマドキガールのコメント：お粥はとろとろで出汁の旨みとコクを感じられます。色々な旨味が合わさって濃厚で美味しいです。

【おかゆテラス阿佐ヶ谷本店】10時間煮込んだ濃厚スープが主役「鶏のおかゆ（醤油）」

鶏のおかゆ（醤油） ※ランチ限定： 1,500円

先月オープンしたばかりの専門店「おかゆテラス」のおすすめは「鶏のお粥」です。このお粥は、なんといってもボリューム感が魅力です。

お米は、甘みの強い「長野県産コシヒカリ」と、しっかりとした粒感が特徴の「山形県産つや姫」を独自にブレンド。そこにかける出汁は、鶏肉と野菜をなんと10時間以上も煮込み、旨味をすべて抽出した超濃厚なスープです。

鶏肉は、一度低温でじっくり火を通して旨味を閉じ込めてから、仕上げにオーブンで香ばしく焼き上げるという、フレンチのような手間暇がかかっています。一口食べれば、ホロッと解ける柔らかな鶏肉と、お米の甘みが口いっぱいに広がります。醤油ベースの香ばしさと鶏の濃厚な旨味が一体となり、元気が出る一杯です。ランチ限定なので、ぜひ時間を合わせて訪れてみてください。

イマドキガールのコメント：鶏肉はホロッと柔らかくてジューシーです。お米の甘みと旨味が口の中に広がります。

【DimDimSum 新宿マルイ本館店】驚きのクリーミー体験！「塩豚ピータン入り香港粥」

塩豚ピータン入香港粥： 680円

新宿で大人気、1ヶ月になんと1,000食も注文が入るというのが、ディムディムサムの香港粥です。ここのおかゆ、一口食べると誰もが「えっ、これが本当におかゆ？」と驚くはず。

秘密はお米の調理法にあります。まずお米を1時間ほど丁寧に蒸し上げ、そこに「エバミルク（無糖練乳）」を加えています。このひと工夫で、まるで高級なクリームシチューのような、まろやかでコクのある質感に仕上がっています。

トッピングには、2時間じっくり煮込まれた柔らかな塩豚と、独特の風味がクセになるピータン。塩豚の塩気とお粥の甘みが重なり合い、とろとろの食感と相まって、スプーンが止まらなくなります。洋風のような、でもしっかり本格的な香港スタイル。まさに新しいおかゆの形ですね。七草粥の代わりに、こんな進化系おかゆを楽しむのも、今の気分にぴったりです。

イマドキガールのコメント：まろやかでクリーミーなお粥に塩豚の旨味がマッチしています。本当にシチューみたいです。