今日のめざましテレビ イマドキ お米も炊き方も超一流『ご飯自慢なグルメ』が紹介されました。
炊き立ての湯気、つややかな米粒、噛むほどに広がる甘みと香り。お店の自慢の“ご飯”の魅力を、今あらためて見直してみませんか？ご飯が美味しすぎて主役になってしまう美味しいご飯グルメをチェックします。
今日のイマドキガールは糸瀬七葉さんです。 糸瀬七葉さんについてはこちら。
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お米とご飯 墨田屋
おむすび うめ：380円
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ひとくちで“米の力”を感じられる、そんなおむすびに出会えるのが「墨田屋」。
昔ながらの“古式精米”でゆっくり精米された米は、香り高く、噛むほどにじんわりとした甘みが広がります。
中でも「うめ」は、塩だけで漬けた白干梅を具にした一品。
この梅干しのしっかりした塩気と酸味が、米のやさしい甘さをくっきりと際立たせるんです。
冷めてもふっくら、口の中でほどけるような食感は、一度体験したら忘れられません。
イマドキガールのコメント：お米は甘くて口の中でほろっとほぼけちゃいます。梅は強い塩味と酸味があってお米の甘さがより引き立ちます。
食事処GOEN（自由が丘）
ルビイ豚あい盛御膳：3,100円
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自由が丘の人気店「GOEN」では、山形県産のつや姫を土鍋で炊いたご飯が味わえます。
注文してから炊き上げるため、ふたを開けた瞬間の湯気とツヤにまず感動。
主役のとんかつには、静岡県産のルビイ豚を使用。旨味がしっかりとありながらしつこくなく、ご飯と一緒に食べることでさらに美味しさが広がります。
一口ごとに、「米×豚肉」の旨味の相乗がしっかり感じられます。
イマドキガールのコメント：美味しい。お米は食べ応えがあって優しい甘さです。お肉はちょうどいい旨味でお米とよく合っています。
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天ぷらめし 金子半之助
梅：1,500円
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天ぷらとご飯、言わずと知れた名コンビですが、そのレベルを一段引き上げたのが人形町の「天ぷらめし 金子半之助」。
お米は最高品質の一等米・栃木産コシヒカリを羽釜で炊き上げ、ふっくらモチモチのご飯です。
9種の天ぷら（エビ、舞茸、半熟卵など）が盛られた「梅」は、油も独自にブレンドされたものを使用しており、軽やかで後を引きます。
天ぷらの香ばしさを、米の自然な甘みがしっかりと受け止めてくれます。
イマドキガールのコメント：お米はもちもちで甘みを感じます。お米の甘さが天ぷらの軽い味わいと合わさって美味しいです。
東京とんかつ がぶう（上野）
定食+メンチカツ528円＋生卵198円
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定食の白ご飯に”メンチカツ×卵黄”という一見シンプルな組み合わせが大きな話題を呼んでいる上野の「がぶう」。
生パン粉で仕上げたジューシーなメンチカツを、ふっくらと炊き上げたご飯の上に乗せ、そこにとろりとした卵黄をのせる。
これを一緒にかき込む瞬間は、言葉を忘れるほどの幸福感です。
羽釜で炊いたご飯は一粒一粒がしっかりしていて、濃厚な卵と肉の旨味をしっかり受け止めてくれる、そんな力強さを感じます。
イマドキガールのコメント：お米は一粒一粒がしっかりしていて甘みが感じられます。メンチカツの重心さと卵の濃厚さがお米とマッチしていて美味しいです。
まとめ 今日のめざましテレビ イマドキ
- まとめ
それぞれのお米に、産地や精米方法、炊き方に至るまで個性があり、その上で料理との相性まで考え抜かれている。一見シンプルな「白ご飯」ですが、ここまで奥が深く、感動をくれるものだったとは…。正直、どれももう一度食べに行きたいです。では、またｂｙほーちゃん
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