今日のめざましテレビ イマドキ スイーツ界の二刀流 『ハイブリッドスイーツ』が紹介されました。
今、スイーツの世界に新しい風が吹いています。定番のお菓子を掛け合わせた“ハイブリッドスイーツ”が、全国のスイーツファンの間で話題を集めています。今回は、見た目のインパクトだけでは終わらない、技ありのハイブリッドスイーツをチェックします。
今日のイマドキガールは横溝菜帆さんです。 横溝菜帆さんについてはこちら。
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Cream or Cruller（渋谷）
シュークルーラー：1gあたり10.8円
公式サイトはこちら お店の地図はこちら
今月2日にオープンしたばかりの「Cream or Cruller」では、シュークリームとフレンチクルーラーを融合させたスイーツが大行列を呼んでいます。見た目はリング状のシュークリーム。でも、口に入れた瞬間、全く新しい食感が広がります。
ベースはシュー生地。そこにキャラメリゼのひと手間を加えることで、表面はパリッと香ばしく、中はふんわり。焼き上げることでクルーラーのような軽さを演出し、まさに“サクふわ”の絶妙なバランス。別売りの自家製クリームに付けて食べるのがおすすめ。全部でカスタード、ピスタチオ、フランボワーズの3種類です。
イマドキガールのコメント：外はサクサク、中はふわっとしています。（フランボワーズクリーム）甘酸っぱいクリームとマッチしていて新感覚です。
& OIMO TOKYO CAFE 中目黒
蜜芋の焼きいもカヌレ 4個 2,500円
焼き芋スイーツ専門店として名高い「& OIMO TOKYO」では、蜜芋とカヌレの出会いから生まれた独創的なスイーツ。素材に使用されているのは、甘みの強い種子島産の“熟成蜜芋”。その皮から香りや香ばしさを抽出し、米粉と混ぜ込んだ生地に熟成蜜芋を加えることで、濃厚な芋の風味が凝縮されたカヌレが完成しました。芋そのものを味わっているような奥深さがあります。
イマドキガールのコメント：外はカリッと中は焼き芋のようにねっとりしています。カヌレの香ばしさの中にお芋本来の甘さが感じられます。
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GUILTY’S イトーヨーカドー大森店
スモアチョコクッキー：800円｜期間限定
GUILTY’Sでは、スモアとクッキーを合体させた贅沢スイーツが人気を集めています。見た目は大判のチョコクッキー。しかし割ってみると、中からとろ〜りマシュマロソースが溢れ出します。
しっとりとしたココアクッキーに、ふわもちのマシュマロ、ビターなチョコソースとサクサクのビスケットが重なり、まるで何層にも味が重なるチョコレートケーキのような満足感。甘さの中にほんのり感じるビターなアクセントが、大人の味にも仕上がっています。
イマドキガールのコメント：クッキーはしっとりしていてマシュマロはふわふわもちもちです。ビターチョコと甘いマシュマロが相性抜群です。
111CHURROS（新大久保）
マシュマロヌガー1,200円
公式サイトはこちら
最後に紹介するのは、新大久保の「111CHURROS」が手がける“マシュマロヌガー”。名前の通り、マシュマロをベースに、ココアクッキーとフリーズドライのいちごを入れてヌガーのような食感です。
口に入れた瞬間、もちもち、サクサク、しっとりの食感が交互に押し寄せ、どこか懐かしいのに全く新しい不思議な感じです。
イマドキガールのコメント：マシュマロはもちもちでフリーズドライいちごがサクサクです。いろいろな食感が楽しめます。
まとめ 今日のめざましテレビ イマドキ
- まとめ
どのスイーツも、ただ掛け合わせただけでは終わっていない。それぞれの素材や食感をしっかりと設計し、ひとつの世界観に仕上げていてますね。これからも新しいスイーツが登場するのが楽しみです。では、またｂｙほーちゃん
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