今日のめざましテレビ イマドキ こだわり高級路線も『注目店の個性派海苔弁』が紹介されました。
おかずがこれでもか！と詰め込まれた、のりが隠れてしまうほど豪華な具だくさん弁当に、香り豊かな高級のりを贅沢に使った、まさに“究極”と言いたくなるのり弁が登場。
今日はどれを選ぼうか迷ってしまう、そんな楽しいのり弁をチェックします。😋
今日のイマドキガールは福田ルミカさんです。 福田ルミカさんについてはこちら。
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海苔弁 いちのや（アトレ吉祥寺）
名物海苔弁：1,480円
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連日午前中には売り切れてしまうという、いちのやの「名物海苔弁」。その人気ぶり、まさに“幻ののり弁”と言っても過言ではありません。午後には再入荷するそうですが、それでもすぐに完売してしまうほど。
お弁当を開けてまず驚くのは、のりがどこにあるのかわからないほど、ぎっしりと詰まった具材たち。主役級のおかずが堂々と並びます。低温でじっくり揚げた肉厚な白身魚は、ふっくらジューシー。その隣には、塩釜市で作られた旨みたっぷりのちくわを使った磯辺揚げ、さらに、味噌だれを何度も塗り重ねて香ばしく焼き上げた鶏もも肉など、どれも手間ひまかけたおかずばかり。その数なんと6種類！
下には、丁寧に焼き上げた浮き流しのりが隠れています。風味も旨みもしっかり。新潟県産のブランド米「新之助」にもち麦を加えたご飯使っています。のりの旨みとお米の甘みが口いっぱいに広がります。
イマドキガールのコメント：のりの旨みがしっかり感じられます。お米は甘みがあってもち麦はプチプチとした食感で食べていて楽しいです。
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山本山 ふじヱ茶房
にほんばし海苔弁当 2,200円
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日本橋の老舗「山本山 ふじヱ茶房」の“のり弁”。創業335年のお茶とのりの名店が手がける、こののり弁はまず見た目が圧巻。まるで「のりしかない！」と思ってしまうほど、のりがぎっしり。香り高い最高級の「にほんばし」を使い、シンプルに、でもとことん贅沢に仕上げています。
千葉県産コシヒカリのご飯の上には、パリッとした焼きのり、ふんわりとしたもみのり、バラ干しのりと、異なる食感ののりが贅沢に重なり合います。その下には、オリーブオイルで和えたジャコと濃厚な醤油だれが忍び込み、最後にまろやかな酸味のたたき梅がちょこんと乗っているというシンプルな構成。しかし、ひと口食べれば、そのシンプルさこそが、のりの旨みを最大限に引き立てていることがわかります。
口の中で広がるふんわりとしたのりの香りとパリパリとした歯ごたえ、まさに老舗ならではの完成度の高さを感じさせてくれます。
イマドキガールのコメント：ふわふわした食感ののりとパリッとした食感ののりが入っていてとっても贅沢な味わいです。梅はまろやかな酸味でのりとだしと相性抜群です。
刷毛じょうゆ 海苔弁山登り（築地）
海苔弁 海 ：1,350円
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「のり弁山登り」の名物「海苔弁 海」。こちら、なんと月に10万食も売れているという大人気の一品です。
使われているのは、有明海で採れる初摘みの海苔にあおさ海苔を混ぜたのりを使っています。磯の香りが強く、まさに海そのものを味わっているかのような風味です。特製の割醤油をはけで丁寧に塗り込んでから仕上げることで、のりはしっとり柔らかく、食べやすさが一段とアップ。
その上には、皮までパリッと焼かれた鮭やその他5種類のおかずが乗り、ご飯にも割醤油がしみ込んでいるので、一口ごとに旨みがあふれます。醤油の風味がとてもまろやかで、おかずとのバランスも絶妙。
イマドキガールのコメント：醤油がまろやかなのでとても食べやすいです。ご飯にも割醤油が染み込んでいて美味しいです。
まとめ 今日のめざましテレビ イマドキ
- まとめ
のり弁のイメージがガラリと変わる、そんな個性派のり弁ばかりでした。私は個人的に、山本山の「日本橋のり弁」のシンプルな構成に心をつかまれました。のり弁、今や“侮れない”ですね。では、またｂｙほーちゃん
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