今日のめざましテレビ イマドキ 旬の野菜や魚介も！『季節限定 春パスタ』が紹介されました。
春の陽気にぴったりなイタリアンのパスタ。贅沢に旬の野菜や魚介をたっぷり使った、お店のこだわり詰まった春限定パスタをチェックします。
今日のイマドキガールは松村キサラさんです。 松村キサラさんについてはこちら。
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ココス
２度おいしい！炙り明太子と菜の花のパスタ：1,298円（期間限定）
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人気のファミリーレストラン「ココス」。こちらで楽しめ春限定のパスタは、まさに“和とイタリアンの融合”と言えるパスタです。旬の菜の花が主役。ほろ苦さが心地よい菜の花と、甘みとシャキシャキ感が楽しいスナップエンドウをオリジナルのパスタと合わせ、さらに旨味たっぷりのあさりと明太子が加わります。菜の花のほろ苦さとあさりの旨味が口いっぱいに広がり、春の訪れを感じさせてくれます。さらに注目は、別添えの和風だしクリームスープ。これをたっぷりとかけることで、まるで別の料理に変身したかのような驚きが待っています。カツオや昆布のだしがパスタに溶け込み、クリーミーでまろやかなスープパスタに早変わり。春らしさ満載の一皿です。
イマドキガールのコメント：スープパスタに菜の花のほろ苦さとあさりの旨味がたっぷりと感じられます。スープをかけるとクリーミーでまろやかになります。
PASTA of LIFE（代々木）
牡蠣と生海苔のクリームソース：1,600円（50食限定）
代々木の人気店「パスタオブライフ」。こちらの春パスタは、早いときにはランチタイムで売り切れてしまうほどの人気。。主役は大ぶりの国産牡蠣と生のり。パスタは本場イタリアから取り寄せた専用マシンで毎朝製麺されるというこだわりの生パスタで、モチモチとした食感が印象的です。その麺にたっぷりと絡むのは、磯の香りを閉じ込めた濃厚なクリームソース。生のりが牡蠣の旨味をさらに引き立て、まるで潮風を感じるかのような奥深い味わいです。コクも感じられ海苔の風味が絶妙で、まさに“春の海”を表現したパスタです。
イマドキガールのコメント：牡蠣の旨味と海苔の味噌の風味がよく合っています。もちもちの平麺に濃厚なクリームソースがよく絡んでいます。
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パパミラノ 東京国際フォーラム店
春薫るカラブリア 蛤と魚介ラグーのトマトパスタ：1,738円（期間限定）
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丸の内の「パパミラノ」では、春の魚介を贅沢に使った濃厚トマトパスタ。こちらはハマグリからじっくりと取った出汁に、トマトソースと魚介ラグーを合わせた、旨味の層が重なる贅沢な一品です。アサリやイカゴロをじっくり煮込んだラグーがソースに深みを加え、ピリッと効いた辛味が全体の味わいを引き締めています。もっちりとした少し太めのパスタが、魚介の旨味たっぷりのソースとしっかり絡み、食べごたえも十分。ハマグリの旨味が後味までしっかり残り、海の恵みを存分に感じられる一皿でした。
イマドキガールのコメント：ハマグリの旨味がしっかりと感じられて美味しいです。トマトソースがピリ辛でアクセントになっています。
北海道イタリアン ミア・ボッカ （新宿タカシマヤタイムズ スクエア店）
ホタテと海老、アボカドのバジルクリームスパゲティ：1,880円（期間限定）
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新宿の「ミアボッカ」は北海道の素材にこだわったイタリアンです。こちらで楽しめるのは北海道常呂産のホタテをふんだんに使ったクリームパスタ。ホタテの甘さとプリプリのエビを加え食感も楽しめます。ホワイトソースは出汁と生クリームを絶妙に合わせ、まろやかでありながらも重たさを感じさせません。そこにバジルソースの爽やかな香りが加わり、グランフィーロという歯ごたえのあるパスタを使ったさっぱりさわやかな味わいです。
イマドキガールのコメント：ホタテはプリプリでほんのり甘みを感じられます。爽やかなバジルソースがもっちりしたパスタによく絡んでいます。
まとめ 今日のめざましテレビ イマドキ
- まとめ
お店ごとの個性がしっかりと感じられる春限定パスタでした。その季節、その瞬間にしか味わえない“今だけ”の贅沢を楽しみたいですね。では、またｂｙほーちゃん
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