今日のめざましテレビ イマドキ あのメニューも辛うまに『人気拡大！麻辣湯ブーム』が紹介されました。
花椒のしびれと唐辛子の刺激がクセになる麻辣湯（マーラータン）。専門店だけでなく、フォーや餃子、うどんの人気店まで次々と参入し、街では新しい麻辣湯体験が増えている。辛さだけに頼らず、具材や麺、出汁で個性を出すスタイルが支持を集め、特に若い女性の間で注目度が急上昇。今回は、今食べておきたい話題の麻辣湯メニューを紹介します。
今日のイマドキガールは糸瀬七葉さんです。
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李暁七マーラータン 渋谷サクラステージ店
去年10月に渋谷へ登場して以来、連日若い女性で賑わう一軒。最大の魅力は、100種類以上から自由に選べる具材の豊富さ。もちもちのブンモジャ（春雨の一種）、カニ団子、白きくらげなど、選べる食材は100種類以上あり色々な食感が味わえます。
スープは4種類あり、支持を集めているのが和牛の骨を長時間煮込んだう旨辛牛骨スープ。
麺はじゃがいも由来の牛筋麺が人気で、強い弾力とつるっとした喉越しが印象的。具材の旨味が溶け込んだスープと一体になり、最後まで飽きずに楽しめる一杯。
イマドキガールのコメント：1番人気の組み合わせを食べてみると麺は弾力がすごくあってつるっと食べられます。いろんな具材の旨味がスープにしっかり溶け込んでいて美味しいです。
COMPHO with TERRACE 大崎シンクパーク店
北海道産ホタテの麻辣湯フォー1380円※期間限定
COMPHOは国産米粉を使用したフォーの専門店です。こちらの北海道産ホタテの麻辣湯フォーは、見た目から心をつかむ華やかさ。国産米粉を使ったフォーは、もちもちとした弾力とつるっとした口当たりが特徴。スープにはアサリやエビの魚介の旨味が重なり、刺激の中に海の風味が広がる。トッピングの大ぶりのホタテを頬張ると、辛さの奥から甘みが立ち上がり、フォーとの相性も抜群。軽やかな後味で、辛いものが得意でなくても挑戦しやすい仕上がりです。
イマドキガールのコメント：スープはあっさりした辛さで魚介の旨味も楽しめます。つるつるもちもちのフォーにマッチしています。
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肉汁餃子のダンダダン 渋谷道玄坂上店
麻辣湯肉汁餃子647円※期間限定
肉汁餃子で知られる店から登場した麻辣湯スープ餃子。粗びき豚肉を使った水餃子は、もちもちの皮から肉汁があふれ出す。花椒や八角など複数の香辛料を効かせたスープは、刺激的ながら奥行きがあり、餃子の旨味を引き立てる。辛さとしびれに惹かれて通う人も多く、軽食感覚で楽しめる点も魅力です。
イマドキガールのコメント：辛くて痺れるスープが餃子の肉汁に絡んで美味しいです。辛いだけじゃなくて旨味がしっかりあります。
山下本気うどん 渋谷道玄坂
麻辣湯うどん1380円※28日まで/店舗によって価格か異なります
讃岐うどんの名店が提案する麻辣湯うどんは、和の技が光る一杯。サバ節やいりこを使った出汁に香辛料を重ね、四川風の刺激を加えたスープが特徴。強いコシともちっとした食感のうどんに、辛さとコクがしっかり絡む。刺激の中にだしの旨味が感じられ、最後まで飲み干したくなる味わいです。
イマドキガールのコメント：辛さの中に旨味やコクがあって喉越しの良いうどんに良く絡んで美味しいです。
まとめ 今日のめざましテレビ イマドキ
- まとめ
麻辣湯は専門店だけのものではなく、フォーや餃子、うどんと出会うことで新しい表情を見せていますね。辛さの中にそれぞれの店らしさがあり、選ぶ楽しさも広がります。次はどんな組み合わせが登場するのか、期待が膨らむブームだと感じました。
では、またｂｙほーちゃん
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