めざましテレビ心もほっこり温まる！『絶品おしるこ＆ぜんざい』今日のイマドキ｜1月11日

今日のめざましテレビイマドキ心もほっこり温まる！『絶品おしるこ＆ぜんざい』が紹介されました。

冷え込みが厳しくなるこの季節、ふと恋しくなるのが温かい「おしるこ」や「ぜんざい」ですよね。あずきの優しい甘さと、モチモチのお餅。その一口が、凍えた体を内側からじわ～っと解きほぐしてくれます。

今回は、江戸時代から続く老舗の味から、あんこ専門店のこだわり、そして表参道で出会える驚きの洋風アレンジの甘味処をチェックします。

今日のイマドキガールは福田ルミカさんです。

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伝統と爽やかさの二重奏。船橋屋（亀戸）の「柚子しるこ」

船橋屋亀戸天神前本店｜柚子しるこミニくず餅付き： 1,250円

亀戸天神のすぐそば、1805年創業の「船橋屋」は、江戸の粋を感じさせる名店です。ここで冬に絶対味わいたいのが、今の時期だけの31日まで限定の「柚子しるこ」です。

器を覗くと、風味豊かな北海道産あずき餡子の上に、黄金色の柚子餡が重なった美しい二層仕立てになっています。この柚子餡には、船橋屋自慢の「くず餅乳酸菌」が入っていて、まろやかなコクとスッキリした爽やかな後味を生み出しています。一口食べると、柚子の華やかな香りが鼻を抜け、あずきの優しい甘さが追いかけてきます。セットのミニくず餅と一緒にいただけば、これぞ日本の冬、という贅沢な気分に浸れますよ。伝統の中に新しい感性が息づく、体も喜ぶ一杯です。

イマドキガールのコメント：ゆず餡のまろやかなコクとあずきの優しい甘さがよく合っています。ゆずの香りと爽やかさをしっかり味わえます。

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元祖くず餅船橋屋

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素材の底力を感じる。ancolo cafe（目黒）の「黒のぜんざい」

ancolo cafe（目黒）｜黒のぜんざい680円

あんこ好きの聖地、目黒の「ancolo cafe」には、スコーンやショコラなど約40種類ものあんこスイーツが並びます。中でも「今日は絶対これを！」とお勧めしたいのが、完売することもあるほど人気の「黒のぜんざい」です。

粒を揃えた北海道産のあずきに、高級砂糖の代名詞・和三盆を加えることで、小豆本来の深みをこれでもかと引き立てています。合わせるお餅は、新潟県産の希少な「こがね餅」。お餅をお店でついた搗きたてならではの艶やかなお餅は、驚くほどの粘りと弾力で食べ応え十分です。濃厚なあずきがお餅にしっかり絡み、上品ながらも力強い満足感を与えてくれます。素材の良さをストレートに、かつ贅沢に味わいたい時にぴったりの一品ですね。

イマドキガールのコメント：あずきの濃厚さがあって上品な味わいで満足感があります。お餅が弾力があって食べ応え抜群です。

表参道で薔薇の香りに包まれる。かふぇ茶色（表参道）の「薔薇お汁粉」

かふぇ茶色（表参道）｜薔薇お汁粉：900円

表参道で出会えるのは、大正ロマン溢れる空間でいただく「薔薇お汁粉」。アメリカで日本茶カフェを成功させた店主による、感性豊かな一皿です。まず驚くのが、淡いピンク色の「お汁」です。なんとカシューナッツミルクに薔薇のリキュールを合わせた、華やかな洋風の仕立てです。

ここに沖縄県産黒糖でコク深く仕上げたあずきを合わせ、香ばしく焼いたお餅を入ていただきます。口に運んだ瞬間、薔薇の高貴な香りがふわっと広がり、クリーミーなカシューナッツミルクとあずきが溶け合います。和と洋の素材が手を取り合った新しい美味しさは、日常を忘れさせてくれるような、優雅でロマンティックな香りと味です。

イマドキガールのコメント：バラのお汁が華やかでクリーミーです。甘さのあるあずきがマッチしていて華やかな味わいです。