めざましテレビグルメスイーツ大充実『注目原宿NEWオープンのお店』今日のイマドキ｜12月17日

今日のめざましテレビイマドキグルメ＆スイーツ大充実『注目原宿NEWオープンのお店』が紹介されました。

最近の原宿・表参道エリアの進化が止まらないことをご存知ですか？ハンバーガーにワッフル、そしてこだわりのドリンクまで……今、このエリアには新しいお店が続々とオープンしています。

今回は、数ある新店の中から、グルメ＆スイーツのおいしいお店をチェックします。

今日のイマドキガールは最愛さんです。　

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サラベス表参道店「スピナッチ&マッシュルームエッグベネディクト」：1,980円

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“ニューヨークの朝食の女王”として愛される「サラベス」が、満を持して表参道に登場しました。定番のアボカドトーストやグラノーラも魅力的ですが、この表参道店限定メニューがあります。それがエッグベネディクトです。

エッグベネディクトには、ガーリックオイルで丁寧にソテーしたほうれん草と椎茸を添えています。特にこだわっているのは、ほうれん草を「短時間で一気にソテー」すること。そうすることで水分が出にくくなり、シャキッとした食感と素材本来の旨味をしっかりと味わえます。

そして、とろとろの半熟卵にかかるオランデーズソースにもひと工夫が。レモン果汁だけでなく「レモンの皮」も加えることで、濃厚なのに驚くほど爽やかで軽やかな口当たりに仕上がっています。ガーリックの香ばしさと、レモンの酸味が絶妙なバランスで絡み合い、最後の一口まで飽きさせません。

イマドキガールのコメント：ガーリック風味の椎茸とほうれん草がパンとよく合っています。
レモン風味のソースで後味がさっぱりしています。

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裏原宿に10月オープンした、L.A.発のアパレルブランドが手掛けるカフェのアジア1号店です。ここでの注目は、ハリウッドセレブも愛する変わり種ワッフル。

まず驚くのは生地の食感。高温で一気に焼き上げることで、外側はサクサク、中はふんわりとした理想的なコントラストを生み出しています。そこに合わせるのは、なんとオリーブオイルをかけたヨーグルト。オイルが加わることで乳脂肪分のコクが深まり、非常に滑らかな舌触りになっています。

さらに注目したいのが、ローズマリーを漬け込んだ特製ハチミツです。フレッシュなハーブの香りがしっかりとハチミツに移っており、甘いだけではない、洗練された大人の味わいを演出しています。ヨーグルトの酸味とハーブ香るハチミツが、香ばしい生地と最高のマリアージュを奏でています。

イマドキガールのコメント：ワッフルの生地とまろやかなヨーグルトがよく合っています。
ハチミツにローズマリーの風味が感じられて爽やかです。

11月にオープンした「ネオナイスバーガー」からは、肉好きにはたまらないボリューム満点の一皿です。このバーガーの最大の特徴は、牛肉と豚肉、異なる2種類のパテを重ねていることです。

噛み応えのあるアンガス牛のパテと、ジューシーで柔らかな食感の豚肩ロースのパテ。この2つを重ねることで、口の中で異なる食感のリズムと、重層的な肉の旨味が爆発します。噛んだ瞬間に溢れ出す肉汁は、まさに至福。

味の決め手となっているのが、自家製ケチャップです。香味野菜とハーブをオイルでじっくり煮込んでベースを作っており、市販のものとは一線を画す奥行きのある味わい。お肉の力強い味を、この特製ソースがしっかりと受け止め、まとめ上げています。

イマドキガールのコメント：噛んだ瞬間に肉汁が溢れます。肉のパテは噛み応えがあって、豚のパテは柔らかい食感です。

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先月オープンした「マッフェスタンド」は、目の前で点てる本格抹茶と中華まんという、これまでにない組み合わせを提案するお店です。

抹茶ラテは、使用されているのは鹿児島県霧島産の有機栽培・最上グレードの抹茶。土作りからこだわった茶葉の力強い香りが楽しめます。そして、ぜひ一緒に味わってほしいのが、売り切れ必至の「カスタードまん」。

こちらのカスタードは香港スタイルを採用しており、アヒルの卵黄の塩漬けを使用しています。そのため、舌触りが少しザラッとしており、これが本場の証。甘さは控えめですが、卵黄の濃厚なコクと塩気がガツンと感じられます。クリーミーな抹茶ラテと、塩気のある濃厚カスタードの相性は抜群です。

イマドキガールのコメント：甘さは控えめなんですけど、卵の黄身の味がすごく濃厚です。

まとめ
どのお店も「ただ美味しい」だけでなく、調理法にひと手間加えた工夫が光っていましたね。原宿・表参道エリアは、歩くたびに新しい美味しさに出会える場所。ぜひ皆さんも、お買い物の合間にこだわりのお店を訪れてみてくださいね！
では、またｂｙほーちゃん

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