今日のめざましテレビまいにちランキング『今が旬！小松菜の地からおすすめレシピ５選』鉄分・カルシウムがたっぷり！おかずにもスイーツにも｜2月5日

今日、2月5日のめざましテレビ まいにちランキングは、『今が旬！小松菜の地からおすすめレシピ５選』が紹介されました。

小松菜の魅力とは？
今が旬の小松菜は、栄養が似ているほうれん草と比べると10〜20％ほど価格が安く、お手頃な葉物野菜です。栄養価も高く、鉄分やカルシウムを豊富に含んでいるため、健康維持にもおすすめです。

また、小松菜の発祥地は東京都江戸川区。地域の魅力を発信するホームページや冊子には、区内の短期大学の学生が考案したレシピが合わせて28種類も掲載されています。

今回は、その中から特におすすめの5つのレシピをご紹介します。

この記事は広告を含みます。

最新の記事一覧はこちら

１.さといもと小松菜のカレーマヨサラダ

加熱した小松菜を、つぶした里芋と調味料と一緒に和えれば完成。小松菜のシャキシャキ感と里芋のなめらかな食感が楽しめる一品です。

詳しいレシピはこちら（愛国学園短期大学レシピサイト）

２．小松菜のパリパリ揚げワンタン

ワンタンの皮で、小松菜・エビ・チーズ・調味料を包み、カリッと揚げた一品。サクサク食感と濃厚な味わいがクセになります。

詳しいレシピはこちら（愛国学園短期大学レシピサイト）

３．きらきら星の小松菜バナナケーキ

加熱してざく切りにした小松菜をバナナと一緒にミキサーでペースト状にし、薄力粉と混ぜてオーブンで焼きます。小松菜の風味とバナナの甘みが相性抜群です。

詳しいレシピはこちら（ハギュット協会サイト 考案：愛国学園短期大学レシピページ）

４．小松菜のサモサ

小松菜を調味料とひき肉と炒めたら、つぶしたジャガイモと混ぜて春巻きの皮で包み、揚げます。ボリュームたっぷりで、おかずにぴったり。

詳しいレシピはこちら（愛国学園短期大学レシピサイト）

５．小松菜の腸活サラダ　（江戸川区の小松菜農家岩楯さんのレシピ）

たっぷりの小松菜を鶏むね肉と蒸し、

豆腐マヨネーズで和えます。

さっぱりとした味わいで、ツナ缶やサバ缶を加えても美味しく仕上がります。

まとめ　今日のめざましテレビ まいにちランキング

もくじへ戻る

『今が旬！小松菜の地からおすすめレシピ５選』のメリット、デメリットを考えてみました。

メリット

• メリット
  1. 旬の時期は価格が安く、手軽に購入できる
  2. 鉄分やカルシウムが豊富で、栄養価が高い
  3. さまざまな料理にアレンジ可能

デメリット

• デメリット
  1. アクが少ないものの、生食には向かないことが多い
  2. ほうれん草よりも葉がしっかりしているため、調理に時間がかかる場合がある

まとめ

• まとめ
  小松菜は今が旬で、価格もお手頃。栄養価が高く、さまざまな料理に活用できる万能野菜です。発祥の地・江戸川区のアイデアレシピを参考に、いつもとは一味違う小松菜料理を楽しんでみてはいかがでしょうか？
  ではまた。 by うたげ