今日のめざましテレビ イマドキ スイーツで秋の味覚『人気店の最新モンブラン』が紹介されました。
ブルーベリーやカシスのコンフィが入った進化系モンブランや宇治抹茶アイスが入ったモンブランなど盛りだくさん。人気店の最新モンブランをチェックします。
今日のイマドキガールは大里菜桜さんです。 大里菜桜さんについてはこちら。
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和栗モンブラン専門店 栗歩 浅草本店
国産和栗のモンブラン：1,980円
浅草の雷門から仲見世通りを抜けて浅草寺の裏に話題のお店があります。
和栗モンブラン専門店 栗歩です。
1日に200個以上売れるモンブランがあります。サクサク食感の国産和栗のモンブランです。
モンブランのサクサクの正体はお店特製の甘さ控えめのメレンゲです。
その上に生クリームやチョコチップをのせ仕上げの栗ぺーストは独自ブレンドしたモンブランぺーストです。
栗の質によって生クリームの配合を変えることで和栗本来の香りや甘みが楽しめます。
イマドキガールのコメント：とっても滑らかで栗の香りやコクが存分に楽しめます。
HISAYA KYOTO（麻布台ヒルズ）
丹波栗モンブランの京都モンブラン：2,000円
麻布台ヒルズにあるHISAYA KYOTOで楽しめるモンブランは月に2000個以上販売しているモンブランです。それが中にたっぷりの抹茶アイスが入っている丹波栗の京都モンブランです。アイスは程よい苦味と甘みの感じられる宇治抹茶アイスを入れています。その抹茶アイスを生クリームで包み、上にふんわりとのせる栗のぺーストは丹波栗のベーストに白あんと生クリームを加えています。白あんを加えることで栗の甘みがより濃厚になります。
イマドキガールのコメント：抹茶アイスはほろ苦くて和栗のベーストは滑らかで甘くてとっても濃厚です。
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The TAG by 青果堂fruitsparlor（原宿）
モンブランパフェ：1,298円
原宿の青果堂フルーツパーラーではモンブランのパフェが楽しめます。たっぷりのっている栗のクリームは波状にしているのでより栗の滑らかさが感じられます。しかも栗を渋皮ごと使うことで甘すぎず最後まで食べやすくしています。
イマドキガールのコメント：栗の優しい甘さがしっかり感じられます。クリームは口どけ滑らかで美味しいです。
ル ショコラ アラン デュカス 東京工房
サブレ ショコラ マロン：1,980円
日本橋にあるル ショコラ アラン デュカス 東京工房では毎年栗を使ったデザートを発売。今年の新作はドーム型でとっても綺麗な進化系モンブランです。マーブル模様のちょっと珍しいモンブランが新登場。ベースにはバターたっぷりサクサク食感のサブレブルトン、その上に乗せているのはマロンムースです。マロンムースは日本産とフランス産のマロンペーストを使っています。甘く煮たブルーベリーやカシスのコンフィで酸味をプラスしました。
イマドキガールのコメント：栗の自然な甘さが口いっぱいに広がります。ブルーベリーやカシスの酸味がアクセントになっていて甘さの加減がちょうどいいです。
ル ショコラ アラン デュカスはチョコレートで有名なお店です。
まとめ 今日のめざましテレビ イマドキ
- まとめ
見た目も良いモンブラン。栗の甘さと香りは優雅ですね。近年は和栗系のモンブランを見かける事が多くなりました。個人的にはフランス産の栗ペーストの味が大好きです。みなさんは今年どんなモンブランを食べますか？では、またｂｙほーちゃん
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