今日のめざましテレビ イマドキ 皮もち派もパリパリ派も注目『ギョーザの日』が紹介されました。
今日3月8日は餃子の日。 注文を受けて皮から作る羽根つきギョーザや梅肉が入ったピンク色の水餃子、パン粉で揚げたカツのような餃子まで、名店の絶品餃子をチェックします。
今日のイマドキガールは豊島心桜さんです。 豊島心桜さんについてはこちら。
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餃子の円山 中目黒店
屋台 円山餃子：480円
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中目黒にある餃子の円山には、1日1200個売れた餃子があります。こちらでは0.6ミリの薄い皮を使って6種類の野菜にお肉をたっぷり入れたあんを丁寧に包んだ餃子です。餃子は蒸し焼きと揚げ焼きをして皮をパリパリに仕上げています。2度焼きすることで中はジューシーで皮はパリパリに仕上がります。
イマドキガールのコメント：ジューシーで肉と野菜の旨味をすごく感じられます。小さめのサイズなので何個でもパクパク食べられちゃいそうです。
餃子マニア（品川）
マニア焼き餃子：4個 460円
品川にある餃子マニアでは、注文が入ると厨房で餃子の皮から作り始めるほど出来立てにこだわったお店です。しかもその皮は、その日の湿度によって入れる水やお湯の量を微調整しています。あんは紹興酒やオイスターソースなどで味を調整し皮に包んで、あとは水溶き片栗粉をたっぷりと入れて焼き上げれば看板メニューの大きな羽根のついた餃子の完成です。中には肉汁がたっぷりです。
イマドキガールのコメント：もちもちです。噛んだ瞬間に肉汁がジュワーッと広がります。作りたてなのでより美味しく感じます。
新宿駆け込み餃子
餃子カツ：3個 418円
新宿駆け込み餃子には、定番の焼き餃子はもちろん個性豊かな餃子が10種類以上も楽しめます。お店で人気なのが餃子カツです。周りにパン粉をまぶした衣付きの餃子をカラッと油で揚げています。カツにすることでサクサクとした軽い食感とジューシーな肉をダイレクトに感じられる餃子になります。中濃ソースにディップしていただきます。
イマドキガールのコメント：衣がサクサクしていて中の野菜もちょっと大きめでお肉もジューシーで美味しいです 。
番組で紹介されました。
- 焼餃子：4個 418円
- トマトとチーズの水餃子 3個 638円
- 黒胡椒：5個 616円
日式台湾食堂 WUMEI東京駅店
名物WUMEI水餃子：6個 770円
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東京駅にあるウーメイには1日300個以上売れた餃子があります。それが「名物WUMEI水餃子」です。 大評判の可愛いピンクの水餃子です。皮とあんに梅肉を入れています。あんにはオイスターソースで味付けをしてあるので、何もつけずに食べるのがおすすめです。
イマドキガールのコメント：梅の爽やかな風味でとても食べやすいです。あんは野菜がシャキシャキでお肉のうまみも感じられます。
まとめ 今日のめざましテレビ イマドキ
- まとめ
私は餃子はよく食べるメニューで外でもおうちでもよく食べます。お店独自のこだわりが光る餃子で美味しそうでしたね。今日は餃子の日。今日はおやつ感覚で餃子はいかがですか。やっぱり定番の焼き餃子がいいかなぁ？では、またｂｙほーちゃん
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