「ふりかけ」と聞くと、ご飯にかけるものというイメージが強いですが、今、その常識が覆りつつあります。和・洋・中どんなジャンルにも“ふりかけ”を使ったアレンジレシピが登場し、料理の手軽さと美味しさを一気にレベルアップしてくれると話題になっています。
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ざっくりまとめ――みんなやってた“振りかけるだけ革命”
ざっくりまとめてみました。どの組み合わせもバッチリのお味です。
| シーン | 使ったふりかけ | 仕上がりイメージ |
|---|---|---|
| 茹でたパスタ | わかめ系 | 塩昆布パスタのような和風アーリオ・オーリオ |
| 塩味ポップコーン | すき焼き味 | “甘辛ポップコーン”で映画館が居酒屋に早変わり |
| 納豆 | 焼き肉／ごま油わかめ／ゆかり | “今日はコク or 香り or さっぱり”が1袋で決まる |
| ポテサラ | 卵系ザクザク | “タルタル風”で食感アップ |
| 千切りキャベツ | 梅かつお | 彩り＋酸味で“おつまみサラダ” |
| 出し巻き卵 | ひじきふりかけ | 煮物いらずで10分短縮 |
| フライドポテト | ゆかり | “紫蘇塩フライ”が秒で完成 |
| 和風おろしハンバーグ | カリカリ梅粉 | “梅炸裂”でさっぱり無限に食べられる |
| 豚肉のロール焼き | のりたま＋大葉 | 肉の甘み×旨み粒で“ご飯泥棒” |
驚きの活用法！ふりかけ×日常メニュー
パスタにふりかけ？想像以上のマリアージュ
茹で上がったパスタに“わかめ味”のふりかけを振りかけるだけで、簡単和風パスタに早変わり。塩気と旨味のバランスが絶妙で、まるでお店の味だと評判です。
ポップコーンが“すき焼き風”に大変身
市販の塩味ポップコーンに「すき焼き味」のふりかけを袋ごとシャカシャカ。甘辛い風味がクセになる、新感覚スナックの完成です。おつまみや映画のお供にもぴったり。
定番のポテサラにザクザク食感をプラス
ちょっとで美味しい。定番のふりかけをかける事で、タマゴの粒のザクザク感が加わってポテトサラダが新しく進化したような味がします。
食卓の味変革命！ふりかけ×定番食材
納豆に焼き肉？ゆかり？その日の気分で味変
ある女性は、納豆に「焼き肉ふりかけ」「ごま油わかめ」「ゆかり」の3種類を試し、それぞれ違った味の変化を楽しんでいます。ごはんのおかずとしてだけでなく、小鉢やおつまみとしても新しい魅力を発見できます。
フライドポテトが爽やかに変身
超時短で美味しく作れるフライドポテトにゆかりをふりかけるとサッパリして食べやすくなります。
お店にゆかりのフライドポテトみたいな商品がある所もあるそうです。
千切りキャベツが“梅おかかサラダ”に早変わり
市販の千切りキャベツに「梅かつおふりかけ」を振りかけるだけで、見た目も味もグレードアップ。包丁も不要で、食卓が一気に華やぎます。
調理時間もカット！ふりかけで“時短おかず”
煮物不要！出し巻き卵にひじきふりかけ
ひじきの煮物を作らずとも、ふりかけを卵に混ぜて焼くだけで、しっかりとした味わいの出し巻き卵に。調理時間はたったの10分。朝食やお弁当にぴったりの一品です。
暑い時期もサッパリ食べれるハンバーグに
カリカリした梅が特徴的なうめこ。大根おろしにふりかけを混ぜたものをハンバーグに乗せてポン酢ソースなどをかければカリカリ梅の和風おろしハンバーグ完成。
粒がしっかりしてるのでカリカリが程よいアクセントになります。
伊藤アナも「うめこに会いたい」と大絶賛でした。
肉料理も進化！のり玉で“ごはん泥棒”完成
豚の薄切り肉に「のりたま」と大葉を巻いて焼くだけのシンプルレシピも人気。のりたまの旨味と豚肉の甘さが相性抜群で、まさにごはんが止まらない味わいです。上垣アナも絶賛のレシピです。
スイーツ界にも進出！ふりかけスイーツの世界
ゆかりが主役！レアチーズケーキ＆タルタル
「ゆかり」を使ったレアチーズケーキは、紫蘇の爽やかな香りが広がる大人の味。
🍰【簡単レアチーズケーキ】（15cm丸型1台分）
■ 材料
《土台（ビスケットクラスト）》
- ビスケット…100g（マリーなど）
- 溶かしバター…50g
《生地》
- クリームチーズ…200g
- 砂糖…70g
- プレーンヨーグルト…100g
- 生クリーム…100ml
- レモン汁…大さじ1
- 粉ゼラチン…5g
- 水（ゼラチン用）…大さじ2
- ゆかり…10ｇ お好みで減らしてもＯＫ
作り方
① ビスケットクラストを作る
ビスケットをビニール袋に入れてめん棒などで細かく砕く。溶かしバターを加えてよく混ぜ、型の底に敷き詰め、スプーンの背で押し固めて冷蔵庫で冷やしておく。
② ゼラチンをふやかす
ゼラチンを水に振り入れてふやかしておく（約5分）。
③ クリームチーズを混ぜる
常温に戻したクリームチーズをボウルに入れてよく練り、砂糖を加えてなめらかになるまで混ぜる。
④ 他の材料を加える ゆかりはここで加えます。
ヨーグルト、生クリーム、レモン汁を順に加えてよく混ぜる。
⑤ ゼラチンを溶かす
ふやかしたゼラチンを電子レンジで10秒ずつ加熱して完全に溶かし、生地に加えて手早く混ぜる。
⑥ 型に流して冷やす
①で作った型に流し入れ、表面をならして冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。
パンに合うソース
サーモンフライのタルタルソースにもゆかりを加えれば、酸味と香りのバランスが絶妙なプロの味に。
伊藤アナも「うめこに会いたい」と大絶賛でした。うめこだけでなく、種類豊富なセットが便利👇
組み合わせは無限大！公式レシピも続々登場
各メーカーもふりかけの可能性に注目し、アレンジレシピを公式に発信中。「鮭ふりかけチャーハン」「明太れんこん炒め」「のり玉豚巻き」など、調味料いらずで作れるメニューは、料理初心者や忙しい家庭にとって強い味方となっています。
参考サイト：丸美屋公式レシピサイトはこちら｜ニチフリ公式レシピサイトはこちら
まとめ：ふりかけは“調味料”としての新たな時代へ
ご飯にかけるだけでなく、炒め物・揚げ物・スイーツにまで広がるふりかけの使い道。これからの食卓では、“ふりかけるだけ”が主流になるかもしれません。番組の調査ではスーパーで200種類以上のふりかけが売られていました。毎日でも違う味が楽しめるのも魅力ですね。
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